Το ζήτημα της ανύψωσης της πρώτης ύλης, για την τροφοδοσία των μηχανημάτων επεξεργασίας, είναι πρώτιστης σημασίας, καθώς μεταφέρει στο μηχανικό σκέλος την ανθρώπινη προσπάθεια, επιταχύνοντας τις διαδικασίες επεξεργασίας στο μέγιστο και μειώνοντας παράλληλα τον φόρτο εργασίας.

Η διαδικασία της αφαίρεση του δέρματος και της φιλετοποίηση απαιτεί χρόνο, λεπτομέρεια και ακρίβεια χειρισμού. Για τον λόγο αυτόν, η Lakidis Food Processing Machinery δημιουργεί μηχανήματα αποδερματοποίησης και φιλετοποίησης κρέατος, καλύπτοντας το σύνολο της προεργασίας, με απόλυτη δυνατότητα προσαρμογής πάχους αφαίρεσης, για την απόλυτη ακρίβεια του αποτελέσματος.

Στην κατηγορία μάλαξης κρέατος, η Lakidis Food Processing Machinery δημιουργεί τις παραμέτρους εκείνες που διασφαλίζουν για την ποιοτική επεξεργασία της πρώτης ύλης, μέσα από την κορυφαία αναλογία έργου - αποτελέσματος.

Η δημιουργία ενός ταινιοδρόμου στις ανάγκες και τις απαιτήσεις της δικής σας γραμμής παραγωγής είναι πρώτιστο μέλημα για τη Lakidis Food Processing Machinery. Με τη δυνατότητα πλήρους εξατομίκευσης και προσαρμογής του αριθμού χειριστών, η γραμμή τεμαχισμού μεταφέρει και διαμοιράζει την κατεργασμένη πρώτη ύλη στα επιμέρους σημεία επεξεργασία.

Η Εξελιξη Στην Τεχνολογία Επεξεργασίας Κρέατος.

Οι Διαπλατητές Κρέατος της Lakidis Food Processing Machinery, είναι ένα βήμα μπροστά σε ότι αφορά τις λύσεις που προσφέρονται στον τομέα της επεξεργασίας τροφίμων.

Τα προϊόντα κρέατος μεταφέρονται και πιέζονται προσεκτικά έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η τέλεια εμφάνιση, αύξηση πλάτους, χωρίς την απώλεια υγρών. Παράλληλα, ποιότητα και ασφάλεια παραμένουν σε υψηλή προτεραιότητα.

Η εξειδίκευση στην λειτουργία ενός ζυμωτήριου αποτελεί τη βασική παράμετρο στη βελτιστοποίηση της γραμμής παραγωγής. Περιηγηθείτε στις εξειδικευμένες προτάσεις ζυμωτηρίων της Lakidis Food Processing Machinery και επιλέξτε εκείνο που ταιριάζει στις προδιαγραφές της δικής σας παραγωγής.

Μια απαραίτητη διαδικασία, για όλες τις εταιρείες παραγωγής τροφίμων, πριν την μίξη και την τελική σχηματοποίηση του προϊόντος.


Η σωστή άλεση του κόκκινου κρέατος, του κρέατος πουλερικών, του ψαριού και των γεμίσεων προϊόντων σφολιάτας, εκτός του ότι προσθέτει γεύση, κάνει και πιο εύκολη την περαιτέρω επεξεργασία του προϊόντος.


Οι μηχανές επεξεργασίας κρέατος, οι οποίες παράγονται από την εταιρεία ΝΙΚΟΛΑΟΣ Ι. ΛΑΚΙΔΗΣ Α.Β.Ε.Ε, αντανακλούν άμεσα τη φιλοσοφία της εταιρείας.

Κάθε βιομηχανικός τομέας τροφίμων απαιτεί το εξειδικευμένο μηχάνημα κοπής. Με έμφαση στην ποιότητα, την απόδοση και την ασφάλεια, η Lakidis Food Processing Machinery δημιουργεί εξειδικευμένους κωδικούς στην κατηγορία των μηχανημάτων κοπής κατεψυγμένου κρέατος, με έμφαση στο μέγεθος επεξεργασμένου προϊόντος, την ασφάλεια και την ποιότητα του αποτελέσματος.

Η διαμόρφωση του κιμά στο τελικό προϊόν απαιτεί ακρίβεια τεμαχίων και ταχύτητα. Μέγεθος, σχήμα και βάρος προσαρμόζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις και η διαμόρφωση των καλουπιών μπορεί να δώσει το άριστο αποτέλεσμα μίας ακριβούς και ταχύτατης παραγωγής. Το σύνολο των μηχανών της κατηγορίας μπορεί να προσαρμοστεί με ακρίβεια στο ζητούμε αποτέλεσμα, εξασφαλίζοντας ποιότητα, πιστότητα και ασφάλεια.

Οι βραχίονες μεταφοράς και ανύψωσης κρέατος αποτελούν ένα ουσιαστικό εξάρτημα βελτιστοποίησης της παραγωγής, αφαιρώντας την επιπρόσθετη εργασία και τον κόπο της ανύψωσης, μέσα από την υποστήριξη της μεταφοράς.

Η παρασκευή του γύρου, και κυρίως η διαδικασία στησίματός του, απαιτεί ακρίβεια και απόλυτο έλεγχο. Οι πάγκοι στησίματος γύρου της Lakidis Food Processing Machinery, σε διάφορες εκδοχές, και πάντα ανάλογα με τον απαιτούμενο αριθμό χειριστών, διαθέτουν όλα εκείνα τα χαρακτηριστικά που επιτρέπουν στους χρήστες τους να κινηθούν με άνεση και να εκτελέσουν τη διαδικασία στησίματος με ευκολία και ακρίβεια σε κάθε στάδιο παρασκευής.

Οι ιδιαίτερες απαιτήσεις της διαδικασίας παραγωγής παστουρμά, με την εφαρμογή της δέουσας πίεσης, την αφύγρανση του κρέατος και την επιπρόσθετη επεξεργασία, βρίσκουν την ολοκληρωμένη εφαρμογή τους στις πρέσες παστουρμά της Lakidis Food Processing Machinery, με ανοξείδωτο σκελετό και λειτουργικά μέρη έτοιμα να αντεπεξέλθουν στις απαιτητικές αυτές συνθήκες.

Η διαδικασία ψησίματος, βρασίματος, στεγνώματος, ή καπνίσματος των τροφίμων, είναι υπόθεση ευθύνης ως προς την ποιότητα του αποτελέσματος και την ακρίβεια της διαδικασίας. Για τον λόγο αυτόν οι ηλεκτρικοί φούρνοι της Lakidis Food Processing Machinery διαθέτουν ειδικό ηλεκτρονικό πίνακα προγραμματισμού και ειδικό σύστημα ελέγχου αέριας μάζας, διασφαλίζοντας την ακρίβεια του αποτελέσματος, αλλά και τον εύκολο και εξαιρετικά αποδοτικό χειρισμό τους.