Ζυμωτήριο 500 λίτρων, εξ’ ολοκλήρου ανοξείδωτο εξοπλισμένο με 2 ανέμες σχήματος “Ζ”. Ειδικά σχεδιασμένο για ταχύτερη και ενισχυμένη ανάμειξη προϊόντος, ιδανικό για το άδειασμα μάζας υψηλής πυκνότητας και βάρους λόγω ανατρεπόμενου κάδου. Χρησιμοποιείται για τα προϊόντα τύπου DONER-KEBAB καθώς και για αρτοζυμές, προϊόντων αλευριού. Το καπάκι και ο κάδος του ζυμωτηρίου κινούνται με την χρήση υδραυλικών συστημάτων. Ανυψωτικός μηχανισμός (αναβατόριο) κάδου 200 λίτρων μπορεί να προστεθεί εφόσον ο χρήστης το απαιτεί. Για ειδικής φύσης μάζας που απαιτούν ανάμειξη σε κενό αέρος (vacuum) το μηχάνημα μπορεί να τροποποιηθεί για να καλύψει και αυτή την ανάγκη.
Το χειριστήριο του επιτρέπει τον προγραμματισμό της διάρκειας του χρόνου ανάμειξης, την ταχύτητα ανάμειξης, την κατεύθυνση των ανέμων και την παρουσία-ένταση της ανάμειξης σε κενό (vacuum) όταν υπάρχει στο μηχάνημα. Ο σχεδιασμός του και οι λείες επιφάνειες του διευκολύνουν τον καθαρισμό και την διατήρηση υψηλών επιπέδων υγιεινής. Το μηχάνημα είναι κατασκευασμένο βάση οδηγιών για την πιστοποίηση CE.
News
