Πρέσα Παστουρμά

Η μηχανή αυτή χρησιμοποιείται για την πίεση και την αφύγρανση του κρέατος και άλλων συναφών προϊόντων για την παρασκευή παστουρμά. Όλος ο σκελετός και ο εσωτερικός θάλαμος είναι από ανοξείδωτο χάλυβα. Η πρέσα είναι ενισχυμένη και ειδικά κατασκευασμένη για πιθανές καταπονήσεις λόγω ιδιαιτεροτήτων παραγωγής. Δύο υδραυλικά πιστόνια μετακινούν την πλατφόρμα που πρεσάρει το κρέας. Η τιμή της πίεσης μπορεί να ρυθμιστεί από 0-150 bar σύμφωνα με τις απαιτήσεις του χειριστή.

Η μηχανή διαθέτει ρυθμιζόμενο σύστημα φρεναρίσματος που τις δίνει την δυνατότητα να σταματά την πλατφόρμα πρεσαρίσματος σε οποιοδήποτε ύψος. Ένας ηλεκτρικός/ηλεκτρονικός πίνακας τροφοδοτεί με ρεύμα την πρέσα. Η ρύθμιση πίεσης γίνεται με την χρήση PLC και ενός πιεσοστάτη τα οποία ενσωματώνονται στον πίνακα. Τέσσερα αντικραδασμικά πέλματα βαρέως τύπου, φτιαγμένα από ανοξείδωτο και λάστιχο στηρίζουν την πρέσα. Η δυνατότητα παραγωγής της μηχανής είναι 1000Kg σε 24 ή 48 ώρες. Οι διαστάσεις του εισερχόμενου προϊόντος προς επεξεργασία πρέπει να είναι ανάλογες με τις διαστάσεις της μηχανής.