FRC2600

La chambre de cuisson FRC2600 est utilisée pour la cuisson, l’ébullition et le séchage de la viande. Elle permet également de rehausser la couleur (teinte rouge) du produit, de mesurer, de réguler et d’afficher l’humidité relative, et enfin, de fumer la viande lorsqu’un dispositif de fumage spécial est ajouté en option. Il s’agit d’une chambre à chariot unique.

L’ensemble est entièrement réalisé en acier inoxydable. Les résistances électriques ont un corps et un câblage en acier inoxydable. Le four FRC2600 est équipé d’un contrôleur à microprocesseur ADITEC. Le FRC2600 peut générer jusqu’à 150 programmes différents pour le traitement des produits, avec 9 étapes individuelles pour chaque programme. Ces programmes fonctionnent en mode continu ! Un mécanisme automatisé de régulation de la fumée est commandé par des servomoteurs. La chambre peut être autonettoyante grâce à un programme de nettoyage spécial. Si l’utilisateur souhaite fumer le produit, un dispositif de fumage supplémentaire peut être installé. Ce modèle est également disponible au sol.