Το 2021 θα είναι η χρονιά των plant based προϊόντων τροφίμων, σύμφωνα με το περιοδικό Forbes.
To πρώτο τρίμηνο του 2020 το ύψος των επενδύσεων για τον συγκεκριμένο κλάδο άγγιξε τα 1,1 δισ. ευρώ .
Βλέποντας την επιτυχία εταιρειών όπως η Beyond Meat και Oatly, πολλές επιχειρήσεις θέλουν ένα κομμάτι της “vegan πίτας” .
Καλά εδραιωμένες επιχειρήσεις, κολλοσοί στην βιομηχανία τροφίμων, όπως η Burger King, τα McDonald’s και η Taco Bell ξεκίνησαν πρώτες να συμπεριλαμβάνουν στους κωδικούς τους Plant-Based προϊόντα. Από την άλλη πλευρά, νεοσύστατες επιχειρήσεις καινοτομούν συνεχώς και διαμορφώνουν νέα δεδομένα στην αγορά του εναλλακτικού κρέατος.
Plant-Based κοτομπουκιές, burger, λουκάνικο και κιμάς είναι μερικά από τα προϊόντα που βασίζονται σε φυτικές πρώτες ύλες και σε πολλές εκδοχές τους ενδεχομένως να μην περιέχουν soya, γλουτένη και GMO .
Η αύξηση των vegan αλλά και των flexitarian (που έχουν περιορίσει συνειδητά το κρέας) έχει οδηγήσει πολλές εταιρίες στην εύρεση εναλλακτικών τροφών, προκειμένου να προσελκύσουν όλο και πιο διευρυμένο κοινό.
Τα διπλοάνεμα ζυμωτήρια Lakidis PL SERIES με 180, 300, 450 και 900 λίτρα αντίστοιχα έχουν φέρει την επανάσταση στην επεξεργασία τροφίμων . Η εταιρεία LAKIDIS SA μετρά ήδη μια σειρά από premium πελάτες σε Ελλάδα, Καναδά, Ηνωμένο Βασίλειο, Ολλανδία, Αυστραλία και Αμερική οι οποίοι είτε έχουν εντάξει την plant based σειρά στην παραγωγή τους, ή εχουν επενδύσει εξολοκλήρου στην εξυπηρέτηση των vegan, vegetarian και flexitarian πελατών .
Το σημαντικότερό τους πλεονέκτημα είναι οτι χάρη την σχεδίαση των ανεμών, οι οποίες περιστρέφονται η μια μέσα στην άλλη έχοντας μια ελάχιστη διαφορά ύψους μεταξύ τους, το προϊόν ομογενοποιείται εξαιρετικά και είναι έτοιμο να ικανοποιήσει γευστικά ακόμα και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή .
**Extra tip: Τα ζυμωτήρια Lakidis PL180L, PL300L, PL450L & PL900L έχουν εφαρμογή στην επεξεργασία ενός πλήθους προϊόντων τροφίμων γι’ αυτό και είναι η ιδανική λύση στο plant-based industry, όπου χρησιμοποιούνται προϊόντα με διαφορετική υφή και σύσταση για να συνθέσουν ένα “meatless” γεύμα .
Ποιό είναι το Plant-Based προϊόν σας; Συμπληρώστε την φόρμα ΕΔΩ και λάβετε προσφορά από το Sales Team της Lakidis SA !
News
