GN400

La guillotine LAKIDIS de type GN400 est idéale pour les petites entreprises de production de saucisses et de steaks hachés. Elle découpe les blocs de viande congelés standard en morceaux plus petits, d’environ la taille d’un poing. Le produit final est parfait pour être utilisé dans un hachoir ou un hachoir à cuve. Cette machine offre une coupe nette du produit et ne laisse aucun résidu de viande. La machine de découpe GN400 est équipée d’une tête à 3 couteaux et permet de charger le bloc de viande à découper à l’aide d’une plate-forme. Un poussoir maintient fermement les blocs de viande, ce qui permet également de découper des formes irrégulières. Les couteaux sont à commande hydraulique et la plate-forme est à commande pneumatique. L’utilisateur est protégé par les dispositifs suivants:

• Si la plate-forme de chargement des blocs de viande est abaissée, les couteaux ne se mettent pas en mouvement
• Si un capot de la machine s’ouvre, les couteaux sont immédiatement relevés
• Si aucun bac de 200 litres n’est placé sous la machine, celle-ci ne fonctionne pas

L’ensemble de la structure est en acier inoxydable