Presse à Pastirma

La presse à pastirma PR700 est une machine destinée à presser et à déshydrater la viande pour la fabrication de pastirma et d’autres charcuteries. L’ensemble du châssis et la chambre intérieure sont en acier inoxydable. Il s’agit d’une machine robuste, conçue pour un usage intensif. Deux pistons hydrauliques actionnent la plate-forme qui traite le pastirma à l’intérieur de la machine. La pression peut être réglée en fonction des besoins de l’utilisateur, de 0 à 150 bars. La machine PR700 est équipée d’un système de freinage contrôlé lui permettant de s’arrêter à tout moment. Un tableau électrique alimente la machine. Le réglage de la pression s’effectue via un automate programmable intégré au tableau électrique et à l’aide d’un mécanisme de régulation de pression. La presse à pastirma PR700 est montée sur 4 supports robustes en acier inoxydable et caoutchouc. La capacité de production de la machine est de 1 000 kg de produit en 24 ou 48 heures. La capacité du produit inséré dépend des dimensions de la machine.