Αύξηση της Παραγωγής Γαλακτοκομικών Προϊόντων: Πώς συμβάλλουν τα βιομηχανικά ζυμωτήρια & κρεατομηχανές

Η ελληνική γαλακτοβιομηχανία αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους της εγχώριας οικονομίας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην πρωτογενή παραγωγή της χώρας μας. Η μέση τιμή παραγωγού για το αγελαδινό γάλα διαμορφώθηκε στα 0,50-0,52 ευρώ ανά κιλό, παρουσιάζοντας πτώση σε σχέση με τα υψηλά επίπεδα του 2022 . Η δυναμική αυτή υπογραμμίζει την ανάγκη για στρατηγικές ενίσχυσης της παραγωγής και βελτίωσης της ανταγωνιστικότητας των ελληνικών γαλακτοκομικών προϊόντων.  Στο άρθρο αυτό θα δούμε πώς μπορεί να γίνει αυτό.

Σύμφωνα με αναφορά της Rabobank, το δεύτερο εξάμηνο του 2024 έπαιξε καθοριστικό ρόλο στην αύξηση της προσφοράς γάλακτος στις επτά κύριες περιοχές εξαγωγής. Ως αποτέλεσμα, η τράπεζα προβλέπει Aύξηση 0,8% στην παγκόσμια παραγωγή γάλακτος για το 2025.

Η Σημασία των Μηχανημάτων Επεξεργασίας Γαλακτοκομικών Προϊόντων

Τα μηχανήματα επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι απαραίτητα για την αποδοτική και υγιεινή επεξεργασία του γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών συστατικών. Χρησιμοποιώντας προηγμένα μηχανήματα, οι γαλακτοβιομηχανίες μπορούν να επιτύχουν σταθερά και αξιόπιστα αποτελέσματα, μειώνοντας τον κίνδυνο επιμόλυνσης των πρώτων υλών και τηρώντας κατά γράμμα τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας στην επεξεργασία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων.

Επιπλέον, τα μηχανήματα επεξεργασίας γαλακτοκομικών επιτρέπουν την αυτοματοποίηση εργασιών που διαφορετικά θα ήταν χρονοβόρες και απαιτητικές σε εργατικό δυναμικό. Αυτό δεν βελτιώνει μόνο την αποδοτικότητα, αλλά και μειώνει τις πιθανότητες ανθρώπινου λάθους, οδηγώντας σε πιο ακριβή και συνεπή αποτελέσματα. Με τη διαρκώς αυξανόμενη ζήτηση για γαλακτοκομικά προϊόντα, η σημασία αξιόπιστων και αποδοτικών μηχανημάτων δεν μπορεί να υποτιμηθεί.

LAKIDIS SA στη Βιομηχανία Παραγωγής Γαλακτοκομικών Προϊόντων

Η LAKIDIS SA είναι μια καταξιωμένη εταιρεία στην κατασκευή βιομηχανικών ζυμωτηρίων, κρεατομηχανών, ανυψωτικών συστημάτων και μηχανών κοπής για τη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων παγκοσμίως. Αυτά τα μηχανήματα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη γαλακτοκομική επεξεργασία, διευκολύνοντας διαδικασίες όπως:

• η ανάμειξη συστατικών για γιαούρτι, τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα,
• η άλεση συστατικών για εξειδικευμένες συνταγές.

Η LAKIDIS SA προσφέρει βιομηχανικά ζυμωτήρια, μηχανήματα κοπής και κρεατομηχανές, ιδανικές για την επεξεργασία τυριού, όπως τριμμένο τυρί για μακαρόνια και πίτσα. Παράλληλα, διαθέτουμε εργαλεία κοπής σχεδιασμένα για την κοπή κατεψυγμένου βουτύρου και κατεψυγμένης κατσικίσιας φέτας. Επιπλέον, μπορούμε να κατασκευάσουμε προσαρμοσμένα ανυψωτικά συστήματα (loaders), βελτιώνοντας την αποδοτικότητα και την ευκολία χειρισμού στη γραμμή παραγωγής σας.

Βιομηχανικά Ζυμωτήρια

PL 300L Ζυμωτήριο με Διπλές Ανέμες

Τα βιομηχανικά ζυμωτήρια αποτελούν την «καρδιά» των εγκαταστάσεων επεξεργασίας γαλακτοκομικών, αναμειγνύοντας άψογα τα συστατικά για να επιτύχουν ομοιομορφία και συνοχή στο τελικό προϊόν.

Ας το πούμε πιο απλά:

Οι αναμικτήρες LAKIDIS είναι μηχανήματα που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων. Παίζουν καθοριστικό ρόλο στην παραγωγή γιαουρτιού, παγωτού και τυριού. Δείτε πώς:

1. Γιαούρτι: Τα ζυμωτήρια LAKIDIS διασφαλίζουν ότι τα συστατικά του γιαουρτιού αναμειγνύονται άψογα. Ελέγχουν τη διαδικασία ανάμειξης, διατηρώντας σταθερή υφή και γεύση. Αυτό συμβάλλει στην παραγωγή διαφόρων τύπων γιαουρτιού που αγαπούν οι καταναλωτές.
2. Παγωτό: Η παρασκευή παγωτού με τα ζυμωτήρια LAKIDIS γίνεται εύκολη. Αυτοί οι αναμικτήρες αναμειγνύουν προσεκτικά τα συστατικά, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη και βελούδινη βάση. Είτε πρόκειται για κλασική βανίλια, πλούσια σοκολάτα ή φρουτώδη σορμπέ, τα ζυμωτήρια LAKIDIS διασφαλίζουν εξαιρετική γεύση και υφή.
3. Αλείμματα Τυριού: Τα ζυμωτήρια LAKIDIS είναι εξαιρετικοί και για την παρασκευή αλειμμάτων τυριού. Αναμειγνύουν κάθε παρτίδα σε μια κρεμώδη τελειότητα. Οι παραγωγοί γαλακτοκομικών μπορούν να πειραματιστούν με διάφορους τύπους τυριών και γεύσεων, προσφέροντας ποικιλία από νόστιμες επιλογές στους καταναλωτές.
4. Τυρί Philadelphia: Αν παρασκευάζετε τυρί τύπου Philadelphia , τα ζυμωτήρια LAKIDIS μπορούν να ενισχύσουν την παραγωγή σας. Δημιουργούν κρεμώδη και νόστιμα αλείμματα με ακρίβεια. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις ανάμειξης για να δημιουργήσετε μοναδικές παραλλαγές που ξεχωρίζουν στην ανταγωνιστική αγορά γαλακτοκομικών.
5. Δημιουργικές Συνταγές: Οι λάτρεις του τυριού μπορούν να γίνουν δημιουργικοί με τα ζυμωτήρια LAKIDIS. Από mac and cheese μέχρι εκλεκτά αλείμματα, αυτές οι μηχανές επιτρέπουν την παρασκευή μιας ποικιλίας νόστιμων πιάτων με τυρί.Έτσι, είτε πρόκειται για γιαούρτι, παγωτό ή τυρί, οι αναμικτήρες LAKIDIS είναι απαραίτητοι για την επίτευξη εξαιρετικών αποτελεσμάτων!
6. Μείγμα για γέμιση: Αν παρασκευάζετε γέμιση για κατεψυγμένες πίτες και σφολιατοειδή, τα ζυμωτήρια LAKIDIS μπορούν να ενισχύσουν την παραγωγή σας. Δημιουργούν κρεμώδη και νόστιμα μείγματα τυριών, λαχανικών, τυριών-λαχανικών, γλυκιάς κρέμας κ.ά. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις ρυθμίσεις ανάμειξης για να δημιουργήσετε μοναδικές γευστικές προτάσεις που ξεχωρίζουν.
7. 
   

   PLV900L Double Paddle Mixer

   

   PL180 Double Paddle Mixer for mozzarella sticks

Δείτε το PL300L

Βιομηχανικές Κρεατομηχανές

Οι βιομηχανικές κρεατομηχανές LAKIDIS σάς βοηθούν να πετύχετε την ιδανική υφή και συνέπεια στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, σε διάφορες μαγειρικές δημιουργίες. Σε συνδυασμό με τα ζυμωτήρια, βοηθούν στην ανάμειξη του τυριού για τις επικαλύψεις της πίτσας. Διασφαλίζουν ότι κάθε παρτίδα αναμειγνύεται άψογα, ώστε να υπάρχει η σωστή υφή του τυριού που λιώνει τέλεια και καλύπτει ομοιόμορφα τη ζύμη, προσφέροντας μοναδική γεύση κάθε φορά.

Είτε πρόκειται για το τρίψιμο του τυριού για πίτσες είτε για τη δημιουργία κρεμωδών αλειμμάτων, ο εξοπλισμός μας εγγυάται άριστα αποτελέσματα. Παρέχει την ακρίβεια και την αποδοτικότητα που απαιτείται για την παρασκευή προϊόντων που καλύπτει μια ευρεία γκάμα προτιμήσεων των καταναλωτών στη βιομηχανία τροφίμων.

 

1. Επικαλύψεις Πίτσας: Οι κρεατομηχανές LAKIDIS βοηθούν στην ανάμειξη του τυριού για τις επικαλύψεις της πίτσας. Διασφαλίζουν ότι κάθε παρτίδα αναμειγνύεται άψογα, ενισχύοντας τη γεύση της πίτσας.Πίτσα με πολύ λιωμένο τυρί: Τα ζυμωτήρια LAKIDIS εξασφαλίζουν τη σωστή υφή του τυριού, ώστε να λιώνει τέλεια και να καλύπτει ομοιόμορφα την πίτσα, προσφέροντας μοναδική γεύση και εμπειρία.

Δείτε την MLK130L Premix

Μηχανές Κοπής Κατεψυγμένων Τροφίμων

Οι μηχανές κοπής κατεψυγμένων τροφίμων της LAKIDIS, όπως η FR100, είναι ιδανικές για την παραγωγή γαλακτοκομικών, προσφέροντας ακριβή κοπή κατεψυγμένου βουτύρου, τυριού και μαργαρίνης. Διασφαλίζουν σταθερά αποτελέσματα, διατηρούν την ποιότητα του προϊόντος και αυξάνουν την αποδοτικότητα. Κατασκευασμένες για βιομηχανική χρήση, συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης και πληρούν τα πρότυπα υγιεινής, καθιστώντας τις αξιόπιστη επιλογή για την επεξεργασία κατεψυγμένων γαλακτοκομικών.

Η χρήση μιας μηχανής κατεψυγμένων τροφίμων της LAKIDIS προσφέρει σημαντικό πλεονέκτημα στους λάτρεις της παραγωγής, καθώς διευκολύνει τα επόμενα στάδια επεξεργασίας. Απαραίτητη για τη διαμόρφωση και τη δια shaping του τελικού προϊόντος.

Δείτε το FR100

Αποτελεσματική Γαλακτοκομική Παραγωγή με τον LAKIDIS ELV200L

Ο LAKIDIS ELV200L Column Loader αποτελεί μια καινοτόμο λύση για τη γαλακτοκομική παραγωγή, προσφέροντας εξαιρετική αποδοτικότητα και εργονομικό χειρισμό. Σχεδιασμένο για την ανύψωση και φόρτωση βαρέων δοχείων με ευκολία, βελτιστοποιεί τη διαδικασία παραγωγής, εξοικονομώντας χρόνο και μειώνοντας τη χειρωνακτική εργασία.

Ιδανικός για τη διαχείριση γαλακτοκομικών υλικών, όπως κρέμα, γιαούρτι και τυρί, το ELV200L διασφαλίζει ομαλή και συνεχή μεταφορά, ενώ πληροί τα αυστηρότερα πρότυπα υγιεινής. Κατασκευασμένος για ανθεκτικότητα και αξιοπιστία, συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγικότητας και στη βελτίωση της λειτουργικής ροής σε σύγχρονες γαλακτοκομικές μονάδες.

Δείτε το ELV200L

Η γαλακτοκομική παραγωγή αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων, παρέχοντας βασικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί, γιαούρτι και αλείμματα τυριού στους καταναλωτές παγκοσμίως. Η επίτευξη υψηλής αποδοτικότητας, συνέπειας προϊόντων και τήρησης των προτύπων ασφαλείας τροφίμων είναι ουσιώδης για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας σε αυτόν τον δυναμικό τομέα. Η LAKIDIS SA διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην υποστήριξη των γαλακτοκομικών παραγωγών, προσφέροντας καινοτόμα, υψηλής απόδοσης μηχανήματα, όπως βιομηχανικούς αναμίκτες, γκράιντερ, φορτωτές και μηχανές κοπής κατεψυγμένων τροφίμων. Σχεδιασμένα για ακρίβεια, ανθεκτικότητα και αποδοτικότητα, τα μηχανήματα της LAKIDIS βοηθούν στην απλοποίηση των διαδικασιών παραγωγής, στη μείωση των αποβλήτων και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Ενσωματώνοντας την προηγμένη τεχνολογία της LAKIDIS, οι γαλακτοκομικοί παραγωγοί μπορούν να βελτιστοποιήσουν τις λειτουργίες τους, να αυξήσουν την παραγωγικότητα και να καλύψουν τις εξελισσόμενες ανάγκες των καταναλωτών, τοποθετώντας τους για μακροπρόθεσμη επιτυχία στην παγκόσμια γαλακτοκομική αγορά.

Θέλετε να δείτε τη λειτουργία του εξοπλισμού μας από κοντά;

Επισκεφθείτε τον εκθεσιακό μας χώρο